坛子里装的其实是白酒。

祁妙没有喝白酒的习惯，她也试了市面上能买到的大多数白酒，基本上度数都很低。

古代的生产力就是如此，酵母比不了现代人工培育的酵母，也没有成熟的蒸馏技术。

这坛酒买来，基本上就是用来做菜的。

祁妙将那只小坛子取了过来，掀开上面密封的布，将透明的酒液洒了一层在腌糖蒜的坛子里。

白酒封坛，这糖蒜就算做好了。

剩下的只需等待，按祁妙的经验，一星期左右就能挑小的蒜吃，二十多日后腌透，味道正好。

当然，七日左右正是亚硝酸盐含量最高的时候。

祁妙作为一个现代人，自然是很注意这些的，她不会急着那么早吃。

只是等到糖蒜腌好后，她还会不会卖涮锅也不一定。

早上买的小坛子不够装下所有的蒜，魏大福和王翠花二人又忙不过来，祁妙只好自己出门，再去买了两只坛子回来。

在厨房里的时间过得尤其快，祁妙将剩下的两只坛子也装满了糖蒜，整整齐齐的放在厨房里角落里，就同她之前的泡菜坛子放在一起。

看着那圆乎乎的坛子们，祁妙的心里升起了一种难以言喻的满足感。

就像是喜欢囤货的松鼠，看着洞里装的满满当当的果实，总会十分有安全感。

卖涮锅的第二日，食肆里依旧热闹，许多食客都是被亲戚朋友拉来，尝了味道后又推荐给身边的其他人。

就这么一传十，十传百，祁妙的食肆又在京城里小火了一把。

近来天气越发寒冷，一口羊肉吃下去，浑身都变得热乎起来。

再加上那芝麻酱打底的蘸料，又香又浓郁，极大程度地激发了羊肉的奶香味。

总之，吃过的都欲罢不能。

晚上约了裴晚和江乐怡过来吃涮锅，祁妙自然也要为她们留些食材。

她特意吩咐了魏大福和王翠花，厨房那张方桌上的食材不许拿出去卖，她要留着晚上吃。

魏大福和王翠花自然是记了下来。

上午睡了个回笼觉，中午随意吃了点面条，忙完糖蒜、糖水后祁妙依旧觉得不累，她干脆又做起手打猪肉丸来。

涮锅里下丸子，也是好吃的。

若不是牛肉不好买，她肯定就做牛肉丸了。

上辈子在东南地区吃过一种手打的牛肉丸，在全国都很是闻名，不仅有淡淡的牛肉清香，咬起来很弹牙，还会爆汁。

祁妙叹了一口气，牛肉要是像现代那样随处能买就好了，可惜可惜！

她一边想着，一边从菜板旁挑了一块新鲜的前腿肉。

祁妙举起她宝贝的刀，正打算下刀切成小块，忽然听见门外有道熟悉的声音似是在说些什么。

“掌柜的，有人找！”

手上动作一停，祁妙把刀放了下来，冲着外面问道：

“谁呀？”

食肆营业时，任何外人都不得随意进出后厨，这是祁妙定下来的规矩。

魏大福一向很守规矩，他没将人带进来，而是到厨房面前转达。

“掌柜的，那人说他是裴家的小厮。”