钱师兄是个膀大腰圆的壮汉，手上正片着一块里脊肉，头也不抬地摇得跟拨浪鼓似的：“那不行，你切这些土豆可是师傅分下来的活，我可不想挨批。”

“怎么能够呢？”

小秦把那颗土豆在手里抛了抛，接住，往腰上一叉，下巴扬得老高，“钱师兄，我可是咱们德胜楼下一代继承人！未来的全国第一白案厨师。”

“你可曾听闻别人形容我的诗——天下厨师三百万，见我也须尽低眉！"

钱师兄眼皮都没抬，敷衍地胡乱点了点头：“听过，听过，我还听过天不生你秦怀仁，白案万古如长夜。”

他刀一翻，片好的肉片整整齐齐码在案角，"你赶紧加油切你土豆吧。"

小秦见攻略失败，又瞄上了不远处正在炸丸子的刘大哥，两步凑过去，笑嘻嘻道：“刘大哥！你可是咱们德胜楼的顶梁柱，切墩大厨！削土豆这点小事对您来说还不是手到擒来？要不咱俩换一下呗。”

“要不个屁！”

“你再给我偷懒试试？！”

秦毅上来就是一顿臭骂。

小秦手忙脚乱地回到自己案板，抄起削皮刀就要装模作样。

秦毅低头扫了一眼筐里的土豆，大半筐还是囫囵个儿带泥的，削好的拢共也就七八颗，还一颗比一颗丑。

“我问你，土豆是圆的还是方的？"

小秦低着头，“圆的吧？”

“圆的你削出来跟骰子似的？！”

秦毅是真的没眼看，一巴掌拍在案板上，“你给我重新削！烂的跟屎一样的刀工，你是怎么看得下去的？”

“我觉得挺好啊，像骰子一样显得更有艺术气息。”小秦不服气。

秦毅一巴掌呼到他脑门上，“就你还艺术气息上了？净给我扯犊子！”

小秦抱头鼠窜。

后厨又是一阵鸡飞狗跳。

秦毅骂骂咧咧地又训了两句，正要踢他屁股，忽然脸色猛地一变。

坏了！

他刚才在前厅就待了好一会儿，教训这个逆子又耽搁了半天，小厨房那几口汤锅都没时间看。

左边灶上那锅用金腿和老母鸡吊的汤，早就该到了该撇第二次浮油的时候；最里面那口砂锅里的菌汤底，约莫也过了该调火候的节点。

虽说时间不算很长，不至于说煮毁了，但若错过了最佳处理时机，高汤的品质定然会有所下滑。

那三口高汤可都是为后天那位军阀的宴席预备的——佛跳墙、开水白菜……道道都是指名要的硬菜，若是汤底品质差了，整席菜都要大打折扣。

秦毅也顾不上教训小秦了，撩开帘子就大步朝着小厨房冲去。

推开木门，炭火的热浪扑面而来，秦毅一眼扫过去，脚步顿住了。

宋砚还在灶台前忙活着。

他面前那锅清汤已经熬过了第一轮，汤面澄澈，泛着浅浅的油光，偶尔翻起一个细泡，裹着香气飘在空气里。

但这还不是让秦毅最吃惊的。

因为他那三口砂锅，明显被动过！

左边那锅金腿老母鸡汤，表面一层浮油已经被撇得干干净净，汤色呈现出透亮的浅金色，锅底垫了竹篾防止粘底，火已经主动调小了半圈。