第二期培训结业的时候，郑志国主动提出，结业证书不能只盖泰丰楼的公章，应该由公方和私方联合签发。

于是第二批学员的结业证书上，并排盖着两个红彤彤的印章。

一个是“公私合营泰丰楼饭庄”的公章，一个是孙必光的私章。

孙必光在盖下第一个私章的时候，跟崔天阳感慨了一句。

“合营了，确实不一样。”

孙必光也没想到。

自己的私章，有一天竟然能当公章用。

崔天阳明白他的意思。

以前泰丰楼只是个私营饭庄，影响力再大也只局限在正阳门大街这一条街上。

现在有了公方的背书，培训证书的含金量高了，能调动的资源也多了，想办的事可以办得更大、更正规。

但合营也并非一帆风顺。

磨合期里难免有些磕磕碰碰。

比如有一次，郑志国按照财务制度要求后厨的食材采购必须提前三天报计划。

但崔天阳习惯根据当天的菜市场和季节灵活调整菜单，有些时令食材根本没法提前三天预订。

两个人就这个问题在账房里谈了一个多钟头，最后达成一个折中方案，

日常大宗食材提前三天报计划，时令鲜货可以当天灵活采购，凭单据实报实销。

还有一回，郑志国提出要让泰丰楼的厨师定期去国营食堂交流学习，于得志有些不乐意，说咱们是教别人的，怎么还要去学别人。

郑志国解释说，不是学厨艺，是学习国营食堂的成本核算和物资管理经验，这对合营后的泰丰楼有好处。

于得志听完点了点头，第二天就带着赵宇去了趟国营第一食堂，回来之后写了一份采购成本对比分析，用事实证明合营后统一采购的价格确实比私营时零散采购低了将近一成。

这些磨合中的磕磕碰碰，在双方的诚意和务实态度下，都一一化解了。

孙必光后来跟崔天阳私下里说了一句掏心窝子的话。

“合营之前我最怕的，就是来了个不懂行又要瞎指挥的。现在看，咱运气不错。”

崔天阳点了点头，没有多说什么。

他知道，运气是一方面，更重要的是泰丰楼在合营之前就用培训试点证明了自己的价值。

一个能为国家援建工作做出实际贡献的饭庄，在公方眼里不是等着被接管的落后私营企业，而是值得被支持和发展的优质资产。

合营后的第一个季度总结会上，郑志国拿出了一份数据详实的运营报告。

合营后三个月，泰丰楼的营业额增长了百分之十五，食材成本下降了百分之八，员工工资平均提高了百分之十二，接待的顾客中外地援建单位人员占比增长了将近三成。

这份数据报到周老那里的时候，周老用红笔在报告上圈了几个关键数字，对身边的警卫员说：“崔小子这个典型，立住了。”

泰丰楼的培训试点立住了，公私合营的牌子挂稳了，日子便又回到了灶台和案板之间。

崔天阳依旧是每天起得最早的那一个。

天还没亮透，南锣鼓巷里只有收夜香的摇铃铛声和远处传来的鸡鸣，他已经披上棉袄，轻手轻脚地推开屋门，走到院子里的井台边打一桶水洗脸。