这道菜很简单，放凉了也没关系，花生米照样又脆又下酒，炸过花生米的油还能拿来继续炒菜，是以祁妙决定先把这道菜做了。

此时食肆里为铁板烤肉准备好的菜基本上已经卖完了，众人也都闲了下来，准备之后的收尾工作。

食肆里的确是包吃的，魏大福等人也习惯了蹭掌柜做的饭菜，但食肆里有客人的时候除外。

这时祁妙一般会给他们一人发几文铜钱，要他们在外解决，众人也觉得欣喜自在。

祁秋剥花生米时，其他人都闲了下来，王翠花也买了酒回来，酒坛子一放下就来帮忙。

众人齐心协力，没多久就剥完了花生米。

也不用洗，直接凉油下锅，这样炸出来才酥脆。

外面寒风肆虐，小小的的厨房里却很是暖和。

空气中弥漫着炸花生米的香味，锅里的油不停地冒着泡泡。

祁妙顺手扔了一瓣蒜进去，拿着锅铲的手不停地翻转，来回翻炒。

铁锅与锅铲之间每回翻动，都会碰撞出哗的一声响，金黄的油裹着每一粒花生米，瞧着油亮亮、水汪汪的。

锅里的蒜瓣变成了漂亮的金黄色，花生米炸的也差不多了，祁妙拿起漏勺火速往锅里一捞，香喷喷的花生米就快做好了。

最后一步就是撒上盐，拌匀，将细小的盐粒均匀的裹在每一粒花生米上，这样炸出来的花生米，一口咬下去，满口的酥脆，还带着淡淡的咸味。

花生米做好后，也不用特意保温，就让其在一旁放凉就行。

墙角还放着两三个大南瓜，祁妙抱来一只，用刀切掉皮，再切成大小差不多的块状。

于方在一旁瞧着，他试图道：“掌柜，还要准备什么？我来帮忙吧。”

祁妙摇头：“你们不用帮我，今日有客人，就不留你们用饭了，将食肆收拾干净后，就下工回家吧。”

就没有哪个打工人不喜欢准时下班的，众人都了解祁妙不是个故意为难人、说反话的性子，她让下工，那就是真的让他们赶紧回去。

于是一个个都喜笑颜开，努力去把自己的工作做好，甚至还帮魏大福整理食肆外的桌椅板凳。

祁春三人就住在附近的客栈，离得很近，魏大福和王翠花两人要远些，于方还要回家照顾生病的母亲，是以他们先走，其他人也不会说什么。

食肆里很快就安静下来，只剩祁妙一人，她却不觉得孤单。

灶台上炖着的羊肉汤逐渐炖出了香味，一股脑儿的钻进她的鼻尖中，光是闻见就让人觉得幸福。

锅中的咕噜咕噜声、柴火燃烧的噼里啪啦声，以及祁妙剁排骨时菜刀与菜板之间碰撞发出的咚咚声，像是干净温暖的白噪音，使人也跟着变得宁静而又闲适。

在这些简单柔和的声音中，祁妙取来一只白瓷大碗，先是往底下铺上一层南瓜块，往上面铺上一层腌好的排骨，最后为了好看，给排骨周围一圈又围上了一整圈的南瓜。

另一口锅还闲着，祁妙倒了一瓢水进去，打算冷水上锅蒸排骨。