酥肉被炸的表面金黄，空气中飘着浓郁的肉香和油香。

这种小酥肉被切的只比一指宽些，炸的时间不必太长，就这么会儿足够炸到酥脆。

祁妙整整炸了两大盘，装得满满当当的，叠成了小山。

刚出锅的小酥肉，闻起来特别香，更别说里面还放了一勺胡椒提味，要不是前铺里正在烤肉，这香气早就传出去了。

“刚出锅的酥肉最好吃了！”祁妙朝王翠花笑了笑，“你快去洗个手，我分一些给你和魏大福尝一尝。”

王翠花连连摆手：“这可使不得！”

“行了，都认识这么久了，也不必再客气了。”祁妙笑着说道，“快去吧，等会儿凉了就没这么好吃了！”

王翠花哎了一声，“那就多谢掌柜了！”

祁妙拿出两只碗，分别给他们分了一些。

她自己则是伸出手，小心翼翼地拿了边上的一块，吹了几口气，这才放进口中。

“唔……好好吃！”

外壳又酥又脆，一口咬下去仿佛还能听见外壳破碎的咔嚓一声。

被蛋液裹过的红薯粉被炸的金黄又蓬松，里面的猪肉却变得鲜嫩多汁，香喷喷的油汁融化在口中，与酥脆的外壳融合在一起，并不觉得腻。

祁妙做的酥肉，是上辈子西南地区的口味，偏麻，花椒和胡椒吃起来很香。

她飞快地吃完了一块，只觉得心里和胃里都很是满足，忍不住伸手再去拿一块。

王翠花端着自己的那份，小心翼翼地拿了一块起来，吃得眼睛都快眯起来了，“真好吃！掌柜的手艺还是那么好！”

她赞叹道：“从前过年时家里也炸过酥肉，却没想到要炸好几次，还以为炸一次捞起来就够了呢，难怪没有这么好吃！”

“复炸之后会更酥脆。”祁妙简单地解释着，正欲再吃一块，忽然想起房间里似乎还有人正在作画。

她心虚地看了一眼窗外，嗯，阿蘅好像没发现这酥肉已经炸好了。

祁妙扬声道：“阿蘅，快来吃酥肉！”

窗边，少年早就放下了手中的笔，撑着下巴，心里不停地想着，她怎么还不来叫我？

直到听见银铃般的声音呼喊着他的名字，微微皱起的眉头瞬间松开，连声答应道：“这就来！”

祁妙把阿蘅叫过来，却没有为他重新拿一只碗，只指着其中一个依旧满满当当的盘子，“来，快尝尝好不好吃。”

阿蘅进来之前就已经将手洗了干净，这会儿犹豫道：“一定要用手抓么？”

“要！”祁妙点头，“手抓的好吃些！”

阿蘅：“……”

真的不是在唬他么？

见他真的用手去拿，祁妙忍不住偷偷扬起了笑容，她还在旁边继续说：

“这炸酥肉啊，就是要用手拿着才好吃，而且最好是别人正在捞刚炸好的酥肉时，你就守在盘子旁边，等到肉一捞起来，立马伸手去抓——”

“不烫么？”

阿蘅一口咬下半块酥肉，他找不到任何词汇来形容这一口带来的味蕾盛宴，只好学着祁妙以前地样子，竖起大拇指来，夸赞道：

“这是我吃过最好吃的酥肉！”