“行呢，那我可就等着你给我弄鹿角回去。”张父没有多想，笑呵呵的说道。

说了一会话，张红旗又出去，到外面盯着熏制鹿肉的棚子。

熏腊肉是一个长时间的过程，最少也得三天时间。

好在张红旗预留的锯末够多，还够用的。

不过，张红旗等不及三天时间，只能日夜不断的熏制。

熏个两天多，也差不多。

只要熏干了，能够保存就行。

反正，这个年代。

只要有肉吃就行，不讲究那么多。

等回到四九城，再让张父他们继续熏制。

到时候，挂到厨房里，慢慢的熏。

熏肉得盯着点，主要是为了避免出现明火。

熏肉最忌讳出现明火，得用阴燃烟熏才行。

绝对不能用松木，松木的油脂大，烟重。

而且烟熏出来的腊肉会发黑。

张红旗盯着锯末，一旦发现可能要出现明火，就会往上撒一些锯末。

“红旗，你们这是弄什么呢？

在屯子里，就看到你这边冒烟，冒了快一天了。”赵队长背着手来到北山坡。

“赵队长来了，我弄点熏肉。”张红旗笑着解释了一句。

“赵队长，你好。

我是张红旗的父亲。

感谢你对红旗的照顾。”张父主动和赵队长握手问好。

“你好，你好！

领导同志，应该是我们感谢您。

感谢您培养出这么优秀的人才！”赵队长连忙双手握住张父的手。

张红旗之前和赵队长他们闲聊的时候，说过父亲的工作。

自然知道张父的轧钢厂保卫处的领导。

张红旗掏出烟来，给两人让了一支烟。

“这就是熏肉啊？

我还是第一次见到。”赵队长好奇的上前打量了一下。

熏肉是南方的做法，东北这边并不流行熏肉。

所以，赵队长也是第一次见到熏肉的做法。

东北这边比较流行的是腌咸肉。

用坛子腌咸肉，也能吃一两年。

“对，这就是熏肉。

等熏好，给赵队长拿点尝尝味道。”张红旗笑道。

“这可不行。

这是给你父母准备的，我怎么好意思要。

等回头，队里出肉，你再熏一些。

让咱们屯子的人都尝尝。”赵队长笑着婉拒了张红旗的好意。

“这个没有问题。

不过，队里还得准备一些榨木和柏树锯末才行。”张红旗爽快的说道。

“没问题，这都不是问题！”赵队长爽朗笑着说道。

张红旗看了一眼熏肉棚子里的锯末，这才邀请赵队长进屋。

外面还是太冷，不能一直站在外面。

进了屋，胡美丽没有搭理赵队长，而是继续和张母说着话。

倒是，张母站起来和赵队长打了个招呼。

张红旗给赵队长 ，还有张父泡了一杯茶。

“赵队长，我家老大在靠山屯落户，少不了给你们添麻烦。

有什么不到的地方，您多担待。”张父又给赵队长让了一支烟，才笑呵呵的说道。

“张领导…”

“别喊什么领导。

我今年四十六岁，看年龄比你小。

你喊我老弟就行！”张父笑着摆摆手道。