第四百九十五章 约茶

“不是,是早上到的,住村里的还没起床,大家都说村里特别安静,很适合睡觉,如果可以,让他们自然醒。”豆豆落在叶初肩上,把叶初头上一片枯叶取下。

“哎,大红那么有穿透力的声音都没叫醒他们吗?早知道我该让大红晚一点叫!”

“没关系啦,大红只叫一声,习惯了早起的被大红一声就叫醒,想睡懒觉的翻一个身继续睡。”

“哦!”叶初把桂花倒入水盆,先清洗一遍灰尘,再把花枝全部选出来,只剩下花瓣。

其实叶初觉得月桂的香味是最好闻的,没有那么浓烈,就是淡淡的桂花香,月桂的花瓣肉还比较厚,没有银桂的苦涩,是最适合做糕点的。

叶初先把花瓣铺在垫子上把水沥干,把昨晚挑选出来已经用清水浸泡数一碗的绿豆端出来。

豆子已经泡的软糯发胀、通体莹白。

沥干水汽后上锅隔水蒸熟,蒸到豆子一碰即烂。

出锅趁热倒进石臼,细细捣成细腻无颗粒的绿豆沙。

小火起锅,不加多余重油,只放少许麦芽糖和淡奶油,倒入绿豆沙慢慢翻拌、慢炒。

文火收水汽,炒到豆沙抱团软糯、干爽不粘手,带着清甜的豆香,便关火摊凉,做成绵软绿豆糕外皮。

叶初取出去年酿的醇香米酒,混入浓稠酒酿原汁,加入桂花、少许冰糖水,小火微熬。

加入少量多次淋入熟淀粉水,顺时针匀速搅动。把酒酿熬成半流质、软糯透亮的稀膏状。

放凉后,馅料是微微流动的琥珀质感,桂香浓郁,带着淡淡酒香,绿豆皮凉透后不粘手,软而有韧性。

叶初揪出一个圆润均匀的绿豆皮剂子,掌心轻轻压成薄圆片,厚薄均匀,边缘柔软。

舀一勺冰镇桂花酒酿流心,小心包入中心,慢慢向上推皮、收口捏紧,不留一丝缝隙,防止爆馅。

包好的糕团圆润软糯,叶初又来了兴致,做出各种小动物造型。

花纹精致立体,一块块嫩青浅黄的绿豆糕整齐落在叶初精心挑选的餐盘上。

叶初把茶几搬出来,放在月季墙旁边,她的小球月季已经爬满一面墙,花开的特别壮观,叶初又泡了一壶蜂尖。

一茶一点心,半面花墙,意境足足的。

拍了一张照发给诸葛无恙,“品茗,约否?”

诸葛无恙消息回的很快,【约!】

过了一分钟,【只你我二人?】

“你还想约谁?想虾仁饭了?”

诸葛无恙先发一个地铁老爷爷看手机的表情包,接着,【我得了一副好棋,别人又送了两只汝窑天青釉的茶杯,配你那蜂尖可还行。】

“可以,那我们就看看谁更厉害!”

【叶庄主一定要手下留情,我并不擅长棋艺。】

“那大约就是两个臭棋篓子的较量,看谁运气更好吧!”

诸葛无恙没绷住,叶初果然不喜欢下棋,不过大清早就特别准备这么隆重请自己喝茶。

怎么感觉像是鸿门宴呢。

诸葛无恙找出自己精心准备的杯子,这鸿门宴自己还去的心甘情愿。